畑山水産

JapaneseEnglish
HOME > 工場案内

工場案内

原料の受け入れから解凍、下処理、加熱処理、そして商品の梱包、管理までを、 徹底した衛生・品質管理の下で行い、出来立ての美味しさをお取引先様へお届けします。

HACCP取得

 HACCPとは、原材料の受け入れから製品出荷までのそれぞれの工程毎に危害(薬剤・異物混入・細菌汚染など)分析をおこない管理ポイントを決め、モニタリング(監視)し、安全性を高めるための衛生管理システムです。

オゾンシステム

オゾンシステム

 空気(酸素)を特殊な放電管で放電生成したオゾンを、更に超微気泡状態にして水中に吹き込んだ水を「オゾン水」といいます。
 オゾンは3つの酸素原子のうち一つを他の物質に与えて、O2すなわち通常空気中にある酸素分子になろうとする性質があります。
 このためオゾンは強い酸化作用をもっているのです。そのため殺菌作用、洗浄作用、脱臭(消臭)作用などの有効性をもっています。

菌検査

菌検査菌検査
菌検査(一般生菌・E.Coil/大腸菌群)

 自社にて菌検査を実施しております。衛生管理には万全の体制を整えております。

プロトン凍結機

 ユースフル・フリーザーは均等磁束密度と電磁波、そして冷風をハイブリットした画期的なフリーザーです。水が氷になる時の氷核生成に効果を与え、核を多数生成し大きな氷結晶の成長を妨げることを目的としています。結果、食品細胞の破壊を防ぎ、ドリップ量を少なくします。

BU-R150BU-R150
BU-R150 凍結能力 公称150kg/h

低温急速冷凍庫

 平成27年10月に低温急速冷凍庫が完成しました。

BU-R150BU-R150
低温急速冷凍庫完成

冷凍タコスライス 製造工程

タコスライス 製造工程

ブリフィレ 製造工程

ブリフィレ 製造工程

PAGE TOP